Auf der Speisekarte steht eines der traditionellen Gerichte: frische, hausgemachte Pasta, ein typisch venezianisches Gericht mit rauer Textur, gekrönt mit einem langsam geschmorten Rinderragout. Ein traditionelles Gericht, das durch seine Intensität und Authentizität besticht.

Ein spätsommerlicher erster Gang von großer Eleganz, bei dem die natürliche Süße des Kürbisses durch eine weiche und samtige Textur verstärkt wird.